به گزارش مسیر اقتصاد سومین نشست از یازدهمین همایش سالانه اقتصاد مقاومتی با موضوع «چالشها و ظرفیت‌های زیست‌بوم دانش‌بنیان غذا و کشاورزی»، سه‌شنبه ۱۳ آذرماه ۱۴۰۳ از ساعت ۹ الی ۱۲ با همکاری اندیشکده اقتصاد مقاومتی و با میزبانی «معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری» برگزار شد. » این نشست، سومین نشست تخصصی از یازدهمین همایش سالانه اقتصاد مقاومتی بود که در بازه آبان تا اسفندماه سال جاری با موضوع «امنیت غذایی؛ کشاورزی بهره‌ور و تجارت تحریم‌ناپذیر» در حال برگزاری است. یازدهمین همایش سالانه اقتصاد مقاومتی فرآیندی چندماهه است که با افتتاحیه شروع شده، سپس با چندین نشست تخصصی ادامه مییابد و در نهایت با برگزاری اختتامیه در تاریخ ۲۹ بهمن ماه و همزمان با سالروز ابلاغ سیاستهای کلی اقتصاد مقاومتی به کار خود پایان می‌دهد. همچنین در جریان این همایش، به جای مقاله «طرح سیاستی» دریافت، بررسی و داوری میشود تا مورد استفاده تصمیم‌گیران و دستگاهها قرار گیرد.
در این نشست به چگونگی استفاده از فناوری های نوین برای رفع چالشهای فعلی امنیت غذایی پرداخته شد و کارشناسان نقش آفرینی مطلوب دولت و بخش خصوصی را در توسعه دانش بنیان کشاورزی تبیین کردند.
چالشهای صنعت غذا
بهاره برهانی مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی زر در این نشست گفت: محصول کشاورزی، ماده اولیه صنایع غذایی است و داشتن مواد اولیه کافی و باکیفیت چالش اصلی صنعت غذاست. مهمترین چالش صنعت غذا مسأله تحریم است که نمی‌توان از هر برند و ماده‌ای استفاده کرد و شاید به اجبار کیفیت‌های پایین‌تری در تولید استفاده شود و تنوع مواد اولیه را هم کاهش داده است.
وی افزود: این چالش، قیمت تمام شده را هم بالا می‌برد و بنابراین قدرت خرید مصرف‌کننده و بازار عرضه را نیز کاهش می‌دهد. نوسانات نرخ ارز و قیمت انرژی که با برهم زدن برنامه تولید بر قیمت تمام شده محصولات تاثیر می‌گذارند، فقدان زیرساخت‌های تولید از جمله صنایع بسته‌بندی، فرآوری و نگهداری که ضایعات را بالا می‌برند، واردات بی رویه برخی مواد اولیه که تولید داخل دارد و انگیزه تولیدکننده را برای تحقیق و توسعه از بین می‌برد و فقدان استاندارد ملی برای محصولات دانش‌بنیان و جدید از جمله سایر چالشهاست.
استفاده از فناوریهای نوین مهمترین راهکار بهبود بهره‌وری صنایع غذایی است
برهانی با اشاره به راهکارهای غلبه بر این چالشها گفت: تسهیل در سرمایه گذاری و استفاده از فناوریهای نوین مهمترین راهکار برای بهره‌وری است که اولین تاثیر آن کاهش ضایعات صنایع غذایی است. به علاوه کشاورزی دقیق (Precision agriculture) و هوشمندسازی تولید می‌تواند بر مدیریت پایدار منابع و کاهش مصرف سموم شیمیایی اثر بگذارد.
وی به فرصتهایی که در اختیار صنعت غذاست اشاره کرد و با برشمردن تولید محصولات متنوع کشاورزی متناسب با اقلیم، وجود صنایع تبدیلی که ارزش افزوده بالا ایجاد می‌کند، توسعه کشت گلخانه‌ای برای دسترسی به همه محصولات در همه فصول این موارد را مهمترین فرصت‌ها برای سرمایه گذاری شمرد.
وی افزود: نقش آفرینی دولت باید در حوزه تامین زیرساخت‌ها و حمایت مالی و تسهیلاتی، مشارکت در طرحهای تحقیقاتی و گسترش شرکتهای دانش‌بنیان باشد. بخش خصوصی نیز باید متعهد به سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه و ایجاد شرکتهای دانش‌بنیان با همکاری دانشگاهها و بهره‌گیری از نیروی انسانی متخصص شود.
انتهای پیام/ کشاورزی
